Door Pleun|2023-09-29T17:32:54+02:00oktober 6th, 2023|
Snelle chili Hoofdgerecht 2 personen, 15 minuten bereiding Ingrediënten: 1 blikje mais 1 blik tomatenblokjes met knoflook en ui 1 blik zwarte bonen/bruine bonen 200 gram (vegetarisch) gehakt Kruiden naar smaak: paprikapoeder, chilipoeder/cayennepeper en zout Yoghurt (alle soorten) Bereidingswijze: Neem een grote of diepe (hapjes)pan en rul hierin het gehakt. Indien je geen gehakt hebt, doe [...]
Door Pleun|2023-09-29T17:25:48+02:00september 29th, 2023|
Gezonde linzenstoof met aubergine en spinazie Hoofdgerecht 4 personen, 30 minuten bereiding Ingrediënten: 2 blikken linzen 2 blikken tomatenblokjes 2 uien (wit) 2 teentjes knoflook 2 aubergines 200 gram spinazie 4 trostomaten 1 paprika 150 gram olijven (1/2 potje) kruiden: al andalus (johnnie de boer, euroma), peper, evt. extra paprika- en komijnpoeder olijfolie om in te [...]
Door Pleun|2023-09-29T17:17:05+02:00juli 21st, 2023|
Havermout uit de oven Hoofdgerecht 1 persoon, 25 minuten bereiding Ingrediënten: 40 gram havervlokken 250 ml (plantaardige) melk naar keuze 1 eetlepel chiazaad ½ gesneden banaan, ½ gepureerde banaan 50 gram blauwe bessen handje amandelen, grof gehakt 1 theelepel kaneel eventueel honing naar smaak toevoegen Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng in een [...]
Door Pleun|2023-05-05T14:14:44+02:00juni 23rd, 2023|
Tomaten parelcouscous met witte kaas Hoofdgerecht 2 personen, 25 minuten bereiding Ingrediënten: 100 gram parelcouscous 1 pakje pastasaus basis pikant 2 paprika’s 1-2 uien 1 courgette 1 aubergine 40 gram witte kaas Kruiden: peper, basilicum gedroogd, basilicum vers Liever plantaardig? Vervang de witte kaas met een blikje kikkererwten Bereidingswijze: Kook de parelcouscous volgens de verpakking. Snipper [...]
Door Pleun|2023-09-29T17:16:49+02:00juni 9th, 2023|
Zomerse couscoussalade met mango Hoofdgerecht 2 personen, 30 minuten bereiding Ingrediënten: 75 gram volkoren couscous 150 gram kikkererwten 160 gram vegetarische kipstuckjes 2-3 handjes veldsla 1 mango 1 rode ui 100 gram cherrytomaatjes 1/3 komkommer 100 ml griekse yoghurt 0% kruiden: ras el hanout, peper, zout, knoflookpoeder, peterselie (natriumarm) groentebouillonblokje olijfolie Bereidingswijze: Spoel de kikkererwten (uit [...]
Door Pleun|2022-11-10T10:49:08+01:00november 10th, 2022|
Havermoutpap 1 portie, 10 minuten Ingrediënten: 40 gram havermout 200 ml ongezoete soja- of amandelmelk (of halfvolle melk) 15 gram noten 1 eetlepel lijnzaad 1 theelepel agave siroop 100 gram rood (diepvries)fruit Snufje koek & speculaas kruiden Optioneel: pompoenpitten (10 gram), kokosrasp Bereidingswijze: Voeg in een pannetje de havermout en (plantaardige)melk toe. Verwarm voor zo’n 4 [...]
Door Pleun|2022-11-01T12:44:30+01:00september 26th, 2022|
Traybake, hoofdgerecht 2 personen, 15 minuten bereiding + 40 minuten oventijd Ingrediënten: +/- 300 gram aardappels 200 gram kipfilet 125 gram cherrytomaatjes 3 paprika’s (bijv. rood, oranje en geel) 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 citroen 1 eetlepel citroensap Paar stengels peterselie 2 eetlepels zuivelspread light 1 bouillonblokje (natriumarm) 1,5 eetlepel grove mosterd 2 theelepeltjes [...]
Door Pleun|2022-10-12T10:22:10+02:00augustus 31st, 2022|
Spinaziepannenkoeken, hoofdgerecht 2 personen, 30 minuten Ingrediënten voor de pannenkoek: 150 gr volkoren tarwemeel 250 gr magere melk/ amandeldrink 1 ei 100 gr spinazie 1 snufje zout olijfolie Ingrediënten voor op de pannenkoek 200 gr zalm ½ komkommer 100 gr snacktomaatjes 1 paprika 2 radijsjes 1 hand frambozen 2 el zonnebloempitten 50 gr gemengde sla 60 gr [...]
Door Pleun|2022-08-31T11:56:17+02:00augustus 31st, 2022|
Bowl, hoofdgerecht 2 personen, 25 minuten Ingrediënten: 300 gram kipfilet (2 stuks) 150 gram volkoren bulgur 1 blik kikkererwten 2 paprika’s 1 courgette 1 komkommer 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1-2 citroen(en) 200 ml magere of halfvolle yoghurt 1 bosje verse dille Kruiden: oregano (gedroogd), paprikapoeder, peper, zout Olijfolie Bereiding: Snijd de kip in stukjes. [...]
Door Pleun|2022-10-12T10:28:58+02:00augustus 31st, 2022|
Carrotcake, ontbijtgerecht 2 personen, 15 minuten Ingrediënten 200 gram geraspte winter peen 500 ml melk naar keuze 80 gram havermout 2theelepels kaneel 1/2 theelepel gember Snufje nootmuskaat Topping suggesties: Walnoten Kaneel Geraspte kokos Pompoenpitten Bereidingswijze: Rasp de wortel fijn. Hoe fijner de wortel, hoe eerder de havermout klaar is. Meng in een steelpannetje op laag vuur [...]
