Pokebowl, hoofdgerecht
2 personen, 30 minuten
Ingrediënten
- 200 gram bloemkoolrijst
- 100 gram zilvervliesrijst
- 1 bouillonblokje
- 150 gram worteltjes
- 150 gram sperzieboontjes
- 1 komkommer
- 0,5 mango
- 200 gram vegetarische balletjes
- 100 gram hüttenkäse
- 40 gram hummus
- Scheutje sojasaus
Bereiding
- Verwarm de oven voor en bereid de vegetarische balletjes volgens verpakking.
- Breng de zilvervliesrijst aan de kook en voeg hier een bouillonblokje aan toe.
- Voeg de laatste 5 minuten de bloemkoolrijst toe en laat het geheel even koken.
- Giet de rijst af en verdeel over 2 diepe borden.
- Kook de sperzieboontjes en snijd de komkommer, worteltjes en mango in stukjes en verdeel in porties aan de rand van de borden.
- Meng de hüttenkäse en hummus en voeg toe.
- Voeg er tot slot een scheutje sojasaus overheen.
Smullen maar!