Pokebowl met vegetarische balletjes

Pokebowl, hoofdgerecht · 2 personen, 30 minuten

Ingrediënten

• 200 gram bloemkoolrijst
• 100 gram zilvervliesrijst
• 1 bouillonblokje
• 150 gram worteltjes
• 150 gram sperzieboontjes
• 1 komkommer
• 0,5 mango
• 200 gram vegetarische balletjes
• 100 gram hüttenkäse
• 40 gram hummus
• Scheutje sojasaus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor en bereid de vegetarische balletjes volgens verpakking.
2. Breng de zilvervliesrijst aan de kook en voeg hier een bouillonblokje aan toe.
3. Voeg de laatste 5 minuten de bloemkoolrijst toe en laat het geheel even koken.
4. Giet de rijst af en verdeel over 2 diepe borden.
5. Kook de sperzieboontjes en snijd de komkommer, worteltjes en mango in stukjes en verdeel in porties aan de rand van de borden.
6. Meng de hüttenkäse en hummus en voeg toe.
7. Voeg er tot slot een scheutje sojasaus overheen.

Smullen maar!