Met dit recept maak je er veel te veel;
Maar wel met dadels, noten en volkorenmeel!
Met dadels bevatten ze de helft minder suikers;
Dat is wel zo gunstig voor de grootgebruikers
Boordevol vezels en onverzadigde vetzuren;
Lekker bij de thee in de avonduren
Maar al zijn deze ingrediënten heel wat gezonder;
Eet niet teveel want dan krijg je gedonder.
Sinterklaas vindt het niet erg als je ze allemaal opeet;
Maar ProFitt zet jou gerust op een (nog) strenger dieet
Er zitten namelijk toch wel wat calorieën in;
Dus houd jezelf alsjeblieft een beetje in!
Ingrediënten
- 150 gram volkorenmeel
- 8 gram bakpoeder (1/2 zakje)
- 60 gram vloeibare margarine
- 50 gram pecannoten
- 100 gram dadels
- 1 snuf zout
- 1 scheutje (soja)melk
- 1 el vanille aroma
- 2 el speculaaskruiden
Bereiding
- Maal in een keukenmachine de pecannoten aan gort en doe ze in een mengkom.
- Voeg 150 gram volkorenmeel, bakpoeder, zout en de speculaaskruiden toe aan de noten en mix met een spatel door elkaar.
- Roer de vloeibare margarine door het mengsel.
- Maal de dadels met het vanille aroma in de keukenmachine tot een glad mengsel.
- Voeg daarna het mengsel van meel, bakpoeder, zout en kruiden toe aan de keukenmachine en mix het geheel goed door tot een deeg.
- Voeg voorzichtig een klein scheutje melk toe om het tot een mooie bal pepernotendeeg te mixen.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 graden.
- Draai balletjes ter grote van knikkers en bak de pepernoten gedurende 15-20 minuten gaar. Geef ze even de kans om knapperig te worden door ze af te laten koelen!